Thời gian gần đây, Saffron ( nhụy hoa nghệ tây ) được biết đến như một thần dược về sức khỏe và làm đẹp, được xem là “vàng đỏ” của giới đại gia. Tại sao Saffron lại được yêu chuộng nhiều đến thế? Hãy cùng Shop tìm hiểu về những công dụng của loại “thần dược” này nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng của Nhụy hoa nghệ tây (Saffron)
Để sử dụng đúng cách và hiệu quả, trước tiên bạn nên tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong saffron. Bảng mô tả tóm tắt thành phần dinh dưỡng của Saffron như sau:
- Chứa các tinh dầu dễ bay hơi như safranal, phenethenol, cineole, pinene, linalool,…là những hợp chất giúp tinh thần thoải mái, dễ chịu, chống stress.
- Saffron có chứa hơn 150 hợp chất thơm dễ bay hơi. Có cũng có nhiều thành phần hoạt động không bay hơi, đa số là các carotenoid, tạo màu vàng cam cho Saffron. Carotenoid tham gia vào quá trình chống oxy hóa tế bào.
- Vị đắng của nhụy hoa nghệ tây do Glucoside tạo thành. Nó có tính diệt côn trùng và sâu bọ, và có thể chiếm đến 4% khối lượng saffron khô.
- Khi saffron được sấy khô sau khi thu hoạch, nhiệt độ sẽ kết hợp với các enzyme và tách picrocrocin thành D-glucose và một phân tử safranal tự do. Safranal: là một loại tinh dầu dễ bay hơi, tạo cho saffron hương thơm đặc thù của nó.
- Nhụy hoa nghệ tây khô rất nhạy với sự biến đổi độ pH, và nhanh chóng bị phân rã hóa học nếu có sự hiện diện của ánh sáng và các phần tử oxi hóa. Do đó, nó phải được trữ trong các thùng kín để giảm đến mức thấp nhất sự tiếp xúc với oxy trong khí quyển. Saffron có khả năng chịu nhiệt đến một mức độ nào đó.
2. Các lợi ích nổi bật của nhụy hoa nghệ tây
Làm giảm các triệu chứng kinh nguyệt
Một bài báo trên tạp chí BJOG đã công bố nghiên cứu năm 2008 – An International Journal of Obstetrics & Gynecology, cho thấy nhụy nghệ tây có công dụng làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS) như: đau bụng, chuột rút, tâm trạng thất thường, mụn trứng cá và đau ngực,… một cách hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm
Thật bất ngờ khi thành phần Carotenoid cùng Vitamin nhóm B, có trong Saffron hoàn toàn có khả năng làm được điều này. Bạn có thể dùng 15mg nhụy nghệ tây khô để nấu ăn hoặc uống chia làm 2 lần mỗi ngày, sẽ giúp giảm dần triệu chứng của bệnh trầm cảm mà không cần đến thuốc tây.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Saffron có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, làm bền thành mạch và tăng lưu thông máu nhờ các chất chống oxy hóa cao trong thành phần. Từ đó giảm tình trạng xơ cứng động mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giảm triệu chứng bệnh Alzheimer và an thần
Theo các nghiên cứu khoa học gần đây, Saffron có khả năng làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer, do ức chế quá trình tổng hợp Beta – Amyloid trong não bộ.
Saffron cũng giúp xoa dịu thần kinh, mang đến giấc ngủ sâu cho những người mắc bệnh mất ngủ, khó ngủ và đồng thời, tăng cường trí nhớ, sự tập trung cũng như như điều chỉnh hành vi theo hướng tích cực cho người sử dụng loại dược liệu này.
Ức chế tế bào ung thư
Saffron có khả năng ức chế sự hoạt động của các hóa chất gây ung thư, đồng thời khôi phục Superoxide dismutase và một số chất chống oxy hóa khác có khả năng ức chế tế bào ung thư.
Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có một công trình nào khẳng định chắc chắn khả năng này của Saffron và cơ chế hoạt động của saffron đối với tế bào ung thư vẫn còn đang được tìm hiểu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Việc dùng saffron mỗi ngày sẽ làm giảm nồng độ axit và khí chướng trong bao tử, giúp bạn thoát khỏi tình trạng đầy hơi và đau bụng hiệu quả.
Saffron hiệu quả làm giảm khí và các vấn đề liên quan đến nồng độ axit. Hơn nữa, nó có tính chất tống hơi saffron giúp giảm đầy hơi và ngăn chặn đau bụng.
Làm đẹp và chăm sóc da
Saffron chứa nhiều Carotenoid, Retinol và các chất chống oxy hóa cao nên có khả năng ngăn cản quá trình lão hóa da, điều trị hiệu quả tình trạng mụn viêm, mụn trứng cá và đặc biệt giúp da trắng sáng một cách an toàn.
Cải thiện thị lực
Đối với thị giác, saffron tác động trực tiếp đến gen điều tiết hoạt động của tế bào thị giác, đồng thời làm chậm, đảo ngược quá trình tiến triển của các bệnh liên quan thị giác như thoái hóa điểm vàng, viêm võng mạc,…
Điều này đã được khẳng định vào năm 2009 trong một nghiên cứu, thực hiện tại Đại học Sydney (Úc) bởi học giả của trường Đại học L’Aquila ở Ý
Nguồn: ipretty.vn
